Zürcher Kalbsgeschnetzeltes
💪 Protein-Hit🔋 Energie-Bombe
Monsieur Pierre präsentiert:
Die weltberühmte Schweizer Spezialität mit Sahne und Weißwein. Traditionell serviert man dazu knusprige Rösti.
Zubereitung
Sautieren
1
Schalotten schälen und fein würfeln. Zusammen mit den geputzten Pilzen in Butter andünsten, mit dem Weißwein ablöschen und die Flüssigkeit stark reduzieren lassen.
Rahm hinzufügen
2
Die Sahne in die Pfanne geben und alles kurz einkochen lassen, bis eine schöne Konsistenz entsteht.
Vollendung
3
Das separat kurz gebratene Fleisch in die Sauce geben. Mit gehackter Petersilie und Zitronensaft unterrühren und sofort heiß servieren.
ZOE'S FITNESS-CHECK
💪 Muskeln:
Viel Kalbfleisch bedeutet volle Power für deine Muskulatur.
🏃♀️ Ausdauer:
In Kombination mit Rösti ein super Kohlenhydrat-Fett-Mix für lange Tage.
⚖️ Abnehmen:
Ein echter Genuss, aber achte auf die Sahnesauce, wenn du abnehmen willst.
⚖️ Fazit & Balance:
Schalotten und Pilze unterstützen deine Verdauung sanft.