Spaghetti Carbonara
💪 Protein-Hit
Monsieur Pierre präsentiert:
Ein römischer Klassiker, der durch seine cremige Emulsion aus Ei und Käse besticht. Ganz ohne Sahne entfaltet sich hier das volle Aroma von Speck und Pfeffer.
Zubereitung
Vorbereitung
1
Die 500g Spaghetti in reichlich sprudelndem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
Sauce
2
Währenddessen den 150g Guanciale oder Speck in feine Streifen schneiden und in einer großen Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig auslassen. In einer separaten Schüssel die 4 Eier mit dem frisch geriebenen 100g Pecorino und dem schwarzen Pfeffer gründlich und klümpchenfrei verquirlen.
Anrichten
3
Die fertigen Nudeln direkt aus dem Wasser zum knusprigen Speck in die heiße Pfanne geben, dabei etwas Nudelwasser mitnehmen. Den Herd sofort ausschalten und die Ei-Käse-Mischung über die Pasta gießen. Unter ständigem, schnellem Rühren cremig binden lassen, bis eine sämige Sauce entsteht.
ZOE'S FITNESS-CHECK
💪 Muskeln:
Durch die Eier und den Käse lieferst du deinen hart arbeitenden Muskeln extrem wertvolle Bausteine.
🏃♀️ Ausdauer:
Die energiereiche Pasta füllt deine leeren Speicher absolut super für richtig lange Tage auf.
⚖️ Abnehmen:
Ein eher gehaltvolles Gericht, das du dir am besten ganz bewusst als leckere Belohnung gönnst.
⚖️ Fazit & Balance:
Echter, warmer Soulfood-Genuss aus Italien, der Geist und Körper gleichermaßen glücklich macht.