Wildgulasch mit Preiselbeeren
💪 Protein-Hit🔋 Energie-Bombe
Monsieur Pierre präsentiert:
Eine harmonische Mischung aus verschiedenen Wildfleischsorten in einer cremigen Frucht-Sahne-Sauce. Perfekt ausbalanciert zwischen herb und süß.
Zubereitung
Vorbereitung
1
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das gemischte Fleisch in gleichmäßige Würfel schneiden. Wacholder und Pimentkörner in einem Mörser leicht andrücken.
Anbraten
2
Das Fleisch in einem großen Bräter in heißem Öl scharf anbraten. Die Zwiebeln zugeben und sanft goldgelb rösten. Alles mit dem Rotwein ablöschen.
Schmoren
3
Den Wildfond und die vorbereiteten Gewürze zufügen. Bei kleiner Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 105 Minuten schmoren lassen.
Verfeinern
4
Zuletzt die Preiselbeerkonfitüre und die Sahne behutsam einrühren. Kurz aufkochen lassen, bis die Sauce die gewünschte sämige Konsistenz erreicht hat.
ZOE'S FITNESS-CHECK
💪 Muskeln:
Die Kombination verschiedener heimischer Wildarten bietet dem Körper ein breites und exzellentes Spektrum an Aminosäuren.
🏃♀️ Ausdauer:
Der Fruchtzucker aus den eingekochten Beeren gibt zwischendurch einen herrlichen, kleinen und süßen Kick.
⚖️ Abnehmen:
Durch die Sahne ist das Gericht etwas gehaltvoller, daher ideal als deftige Belohnung nach einer großen Wanderung.
⚖️ Fazit & Balance:
Die absolut perfekte Harmonie aus süßen und herzhaften Noten bringt garantiert jeden zum Lächeln.