Schweinefilet mit Pfeffersoße
💪 Protein-Hit
Monsieur Pierre präsentiert:
Pikantes Zartes Filet in einer cremigen Soße mit grünem Pfeffer und einem Schuss Cognac.
Zubereitung
Fleisch braten
1
Brate die Medaillons von jeder Seite für ca. 3 Minuten scharf an, nimm sie heraus und stelle sie warm.
Ablöschen
2
Lösche den Bratensatz mit Cognac ab und gib sofort den Rinderfond sowie die Pfefferkörner hinzu.
Reduzieren
3
Lass die Flüssigkeit bei starker Hitze auf die Hälfte einkochen und rühre dann die Sahne unter.
Finish
4
Lass die Soße nochmals kurz aufwallen, bis sie bindet, und gib das Fleisch für 2 Minuten zurück zum Garziehen.
ZOE'S FITNESS-CHECK
💪 Muskeln:
Top Protein-Quelle durch das hochwertige Filet – ideal nach deinem Training.
🏃♀️ Ausdauer:
Hält deinen Blutzuckerspiegel stabil, wenn du dazu auf kohlenhydratreiches Brot verzichtest.
⚖️ Abnehmen:
Die Pfefferschärfe kurbelt deinen Stoffwechsel und die Fettverbrennung ordentlich an!
⚖️ Fazit & Balance:
Ein edles und aromatisches Gericht für ein bewusstes, kraftvolles Abendessen.