Rouladen nach Hausfrauenart
💪 Protein-Hit
Monsieur Pierre präsentiert:
Eine rustikale Variante der Roulade, verfeinert mit Möhren und Sellerie in der Sauce. Der geräucherte Bauchspeck verleiht dem Gericht eine besonders deftige Note.
Zubereitung
Vorbereitung
1
Zwiebeln, Möhren und Sellerie schälen und fein würfeln. Das Fleisch mit Senf bestreichen, mit Speck, Zwiebelwürfeln und Gurken füllen und mit Garn fixieren.
Schmoren
2
Die Rouladen in einem Bräter goldbraun anbraten. Möhren, Sellerie und Tomatenmark kurz mitrösten und mit Fleischbrühe aufgießen. Alles für ca. 100 Minuten bei kleiner Hitze sanft köcheln lassen, bis das Fleisch butterweich ist.
Servieren
3
Die Rouladen 5 Minuten ruhen lassen und mit der Gemüsesauce anrichten.
ZOE'S FITNESS-CHECK
💪 Muskeln:
Perfekt für den Aufbau, da Rindfleisch extrem viel Eisen und Protein liefert.
🏃♀️ Ausdauer:
Die langkettigen Proteine sättigen nachhaltig und geben Kraft.
⚖️ Abnehmen:
Wird die Beilage weggelassen, ist das ein hervorragendes Low-Carb-Dinner.
⚖️ Fazit & Balance:
Das Wurzelgemüse bringt eine schöne natürliche Süße und wichtige Ballaststoffe ins Gericht.