Rinderfilet Wellington
🔋 Energie-Bombe
Monsieur Pierre präsentiert:
Ein festlicher Braten im Teigmantel, gefüllt mit edlen Pilzen und Schinken.
Zubereitung
1
Anbraten & Bestreichen
2
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Das Filet rundherum kurz scharf anbraten, mit Senf bestreichen und komplett abkühlen lassen.
Einwickeln
3
Den Blätterteig ausrollen, mit Schinken und Duxelles belegen. Das Filet darauflegen, fest einrollen und die Ränder gut andrücken.
Backen
4
Mit verquirltem Eigelb bestreichen und im Ofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.
ZOE'S FITNESS-CHECK
💪 Muskeln:
Ein echtes Festessen für die Muskeln mit extrem hochwertigem Eiweiß aus dem Filet.
🏃♀️ Ausdauer:
Die Kombination aus knusprigem Teig und Fleisch liefert massiv Energie für den Abend.
⚖️ Abnehmen:
Ein sehr gehaltvolles Gericht – perfekt für ganz besondere Anlässe und bewussten Genuss.
⚖️ Fazit & Balance:
Pilze liefern wertvolle B-Vitamine, die das Nervensystem sanft unterstützen und stärken.