Rehrücken
💪 Protein-Hit🥗 Leichtes Gericht
Monsieur Pierre präsentiert:
Edler Rehrücken, der am Knochen gebraten wird, um maximalen Geschmack und Saftigkeit zu bewahren. Kräuterbutter verleiht dem Fleisch eine feine Note.
Zubereitung
Vorbereitung
1
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Rehrücken säubern und eventuelle Silberhäutchen oder Sehnen vorsichtig entfernen. Rundherum mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Braten
2
In einer großen Pfanne die Butter aufschäumen lassen. Den Rücken mit den Rosmarin- und Thymianzweigen bei mittlerer Hitze von allen Seiten insgesamt 10 Minuten anbraten.
3
Garen & Ruhen
4
Den Fleischrücken im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten fertig garen. Danach herausnehmen, in Alufolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen.
Sauce
5
Den verbliebenen Bratensatz in der Pfanne mit dem Wildfond ablöschen und auf dem Herd auf die Hälfte reduzieren lassen, bis eine kräftige Jus entsteht.
ZOE'S FITNESS-CHECK
💪 Muskeln:
Pures Premium-Protein für den gesamten Muskelapparat ohne unnötigen Ballast.
🏃♀️ Ausdauer:
Die feine Kräuterbutter liefert schnelle Fettsäuren für die nächste große Trainingseinheit.
⚖️ Abnehmen:
Absolut perfekt für eine Keto-Phase durch den hohen Eiweißgehalt und die aromatischen Kräuter.
⚖️ Fazit & Balance:
Ein unglaublich edles Stück Natur, das dabei hilft, zur Ruhe zu kommen und bewusst zu genießen.