Lammkeule
Monsieur Pierre präsentiert:
Eine saftige Lammkeule, die durch langsames Garen im Ofen besonders zart wird. Ein klassischer Festtagsbraten mit mediterraner Note.
Zubereitung
Vorbereiten
1
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Knoblauch schälen und in feine Stifte schneiden. Das Fleisch trocken tupfen und mit Knoblauch sowie Rosmarin spicken. Die Keule rundherum mit Olivenöl, Salz und Pfeffer kräftig einreiben.
Garen
2
Das Fleisch in einem Bräter im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 120 Minuten schmoren.
Ruhen
3
Den Braten aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden 15 Minuten ruhen lassen.