Kasseler im Blätterteig
🔋 Energie-Bombe
Monsieur Pierre präsentiert:
Ein festlicher Braten, bei dem das rauchige Kasseler in einer knusprigen Teighülle eingeschlossen wird.
Zubereitung
Vorbereiten
1
Den Kasseler-Lachs trocken tupfen und rundherum großzügig mit Senf bestreichen.
Einwickeln
2
Das Fleisch in den Blätterteig fest einschlagen und die Ränder gut andrücken. Den Teig mit verquirltem Eigelb gleichmäßig bepinseln.
Backen
3
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Braten für etwa 35 bis 40 Minuten goldbraun backen, bis der Teig knusprig aufgegangen ist.
ZOE'S FITNESS-CHECK
💪 Muskeln:
Das magere Kasseler-Filet ist eine exzellente Proteinquelle.
🏃♀️ Ausdauer:
Gibt dir durch die Kohlenhydrate im Teig einen guten Energieschub.
⚖️ Abnehmen:
Blätterteig ist recht fettreich – genieße dieses Gericht lieber an einem besonderen Wochenende.
⚖️ Fazit & Balance:
Der Senf wirkt verdauungsfördernd und harmoniert toll mit dem rauchigen Fleisch.