Kalbsfrikadellen
🥗 Leichtes Gericht💪 Protein-Hit
Monsieur Pierre präsentiert:
Besonders feine und helle Frikadellen aus Kalbfleisch mit Schalotten und Sahne.
Zubereitung
Vorbereitung
1
Das Toastbrot in der Sahne einweichen. Die Schalotten schälen, fein würfeln und in etwas von der Butter glasig dünsten. Das Eiweiß steif schlagen.
Mischen
2
Das Hackfleisch mit den Schalotten, dem eingeweichten Toast, gehackter Petersilie und dem Eischnee sehr vorsichtig vermengen, damit die Masse luftig bleibt.
Braten
3
Frikadellen formen und in der restlichen Butter bei sanfter Hitze ca. 5-6 Minuten pro Seite hellbraun braten.
ZOE'S FITNESS-CHECK
💪 Muskeln:
Kalbfleisch ist besonders zart und leicht verdaulich für deinen Körper.
🏃♀️ Ausdauer:
Die Sahne gibt dir einen kleinen Energieschub für den Tag.
⚖️ Abnehmen:
Sehr edel und sättigend, achte nur auf die Butter beim Braten.
⚖️ Fazit & Balance:
Feine Textur für einen achtsamen Genussmoment.