Kabeljau in Senfsoße
💪 Protein-Hit
Monsieur Pierre präsentiert:
Zarter Kabeljau in einer cremigen Soße mit feiner Senfschärfe und frischem Dill. Ein norddeutscher Klassiker, der besonders gut zu Salzkartoffeln passt.
Zubereitung
Vorbereitung
1
Schalotten schälen und fein würfeln. Den frischen Dill waschen und fein hacken.
Soße bereiten
2
Die Schalotten in etwas Butter glasig dünsten, mit dem Weißwein ablöschen und die Flüssigkeit um die Hälfte einkochen lassen. Die Sahne angießen und den Senf einrühren, alles einmal kurz aufwallen lassen.
Fisch garen
3
Den Kabeljau portionieren, in die heiße Soße legen und bei geschlossenem Deckel für ca. 8-10 Minuten gar ziehen lassen. Zum Schluss den frischen Dill vorsichtig unter die Soße heben.
ZOE'S FITNESS-CHECK
💪 Muskeln:
Kabeljau ist ein absoluter Super-Lieferant für hochwertiges Protein bei extrem geringem Fettanteil.
🏃♀️ Ausdauer:
Die leichte Schärfe des Senfs regt den Stoffwechsel an und gibt dir einen feinen Energie-Boost.
⚖️ Abnehmen:
Trotz der reichhaltigen Sahnesoße ist das Gericht durch den puren Fisch sättigend und durchaus Low-Carb-tauglich.
⚖️ Fazit & Balance:
Dill wirkt sehr beruhigend auf den gesamten Magen-Darm-Trakt und rundet das gesunde Gericht perfekt ab.