Hühnerfrikassee
Monsieur Pierre präsentiert:
Ein traditionelles deutsches Gericht mit zartem Fleisch und buntem Gemüse in einer hellen Velouté. Ein echter Familienklassiker.
Zubereitung
Vorbereiten
1
Das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, Möhren schälen und würfeln, Champignons putzen und vierteln.
Dünsten
2
Die Möhren und Champignons in etwas Butter 5 Minuten dünsten, dann die Erbsen und den Spargel kurz mit erwärmen.
Vollenden
3
Die helle Soße hinzugeben, Fleisch, Kapern und Zitronensaft unterrühren und alles 10 Minuten leicht simmern lassen.