Hähnchenunterkeulen geschmort
💪 Protein-Hit
Monsieur Pierre präsentiert:
Zart geschmorte Unterkeulen in einer feinen Weißwein-Sahne-Sauce mit frischem Wurzelgemüse. Ein elegantes Gericht, das besonders durch die cremige Konsistenz besticht.
Zubereitung
Anbraten
1
Brate die Hähnchenunterkeulen in einem Topf kräftig an und nimm sie heraus. Dünste die gewürfelten Schalotten und Möhren im selben Fett glasig an.
Schmoren
2
Lösche das Gemüse mit Weißwein und Geflügelfond ab, gib das Lorbeerblatt hinzu und lege das Fleisch zurück. Lasse alles bei mittlerer Hitze abgedeckt für 40 Minuten schmoren.
Abschließen
3
Rühre die Sahne unter und lasse die Sauce kurz ohne Deckel aufkochen, bis sie die gewünschte Bindung und Sämigkeit erreicht hat.
ZOE'S FITNESS-CHECK
💪 Muskeln:
Das extrem zarte Fleisch liefert die essentiellen Aminosäuren, die für das Wachstum gebraucht werden.
🏃♀️ Ausdauer:
Die solide Wurzelgemüse-Basis liefert wichtige und schützende Mikronährstoffe.
⚖️ Abnehmen:
Durch die Sahne etwas reichhaltiger, aber ohne Kohlenhydratbeilage toll für die Linie.
⚖️ Fazit & Balance:
Ein eleganter Genuss, der wunderbar von innen wärmt an kalten, regnerischen Tagen.