Hackbraten Wellington
🔋 Energie-Bombe
Monsieur Pierre präsentiert:
Eine edle Variante des Hackbratens, gehüllt in knusprigen Blätterteig und feine Pilz-Duxelles.
Zubereitung
Duxelles zubereiten
1
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Champignons und Zwiebeln sehr fein hacken und in einer heißen Pfanne kräftig anbraten, bis sämtliche Flüssigkeit verdampft ist. Anschließend auskühlen lassen.
Vorbereiten
2
Das Hackfleisch mit dem Senf und den Kräutern gründlich verkneten und daraus einen kleinen, kompakten Laib formen.
Backen
3
Den Blätterteig ausrollen. Die Pilzmasse darauf verstreichen, den Laib darauflegen und fest in den Teig einschlagen. Die Oberfläche mit Eigelb bestreichen und bei 200°C für 45 Minuten goldbraun backen.
ZOE'S FITNESS-CHECK
💪 Muskeln:
Klar proteinreich, aber durch den feinen Teigmantel auch recht reich an Kohlenhydraten und Fetten.
🏃♀️ Ausdauer:
Liefert durch den buttrigen Blätterteig unheimlich schnelle Energie.
⚖️ Abnehmen:
Eher eine fantastische Belohnung nach einer richtig harten Trainingswoche – genieß es in vollen Zügen!
⚖️ Fazit & Balance:
Festliches Soulfood für ganz besondere Momente, das Leib und Seele verwöhnt.