Hackbraten mit Ei
Monsieur Pierre präsentiert:
Ein magerer Rinderhackbraten, der durch Eiweiß und Semmelbrösel seine feste Bindung erhält.
Zubereitung
Vorbereitung
1
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Knoblauch schälen und fein pressen.
Masse herstellen
2
Das Rinderhackfleisch mit den Zwiebelwürfeln, dem gepressten Knoblauch, dem Eiweiß und den Semmelbröseln kräftig verkneten. Die Masse mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Backen
3
Einen Laib formen und dabei die hartgekochten Eier mittig in den Fleischteig einschließen. Alles auf einem Backblech bei 180°C für 55 Minuten backen.