Gänsekeule mit Klößen
🔋 Energie-Bombe
Monsieur Pierre präsentiert:
Zarte Keulen mit der perfekten Beilage. Nutze den Gänsefond für eine besonders kräftige Soße.
Zubereitung
Garen
1
Den Ofen auf 170°C vorheizen. Die Gänsekeulen kräftig würzen, in einen Bräter geben und im Ofen bei 170°C etwa 2,5 Stunden weich garen. Den Rotkohl erhitzen.
Beilagen
2
Die rohen Klöße in siedendem (nicht kochendem!) Wasser für ca. 20 Minuten sanft ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Soße
3
Das Fleisch warmstellen. Den Bratensaft entfetten, mit dem Gänsefond aufkochen und zu einer sämigen Soße reduzieren lassen.
ZOE'S FITNESS-CHECK
💪 Muskeln:
Bietet dir eine richtig gute Menge an herzhaftem Eiweiß für den Aufbau deiner muskulären Kraftreserven.
🏃♀️ Ausdauer:
Die Kombination aus dunklem Fleisch und Kartoffeln hält den Hunger für eine extrem lange Zeit absolut fern.
⚖️ Abnehmen:
Die leckeren Klöße liefern leider viele Kohlenhydrate – iss vielleicht nur einen davon, wenn du Diät hältst.
⚖️ Fazit & Balance:
Ein ganz wunderbares, bodenständiges Familienessen, das ideal für die stürmische, kalte Jahreszeit ist.