Forelle blau
🥗 Leichtes Gericht💪 Protein-Hit
Monsieur Pierre präsentiert:
Eine sehr schonende Zubereitungsart, bei der der Fisch im Wurzelsud gar zieht. Die charakteristische blaue Farbe entsteht durch die Reaktion des Essigs mit der Fischhaut.
Zubereitung
Sud ansetzen
1
Zwiebeln und Karotten schälen, in feine Scheiben schneiden und zusammen mit dem Essig-Sud, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern aufkochen. Den Sud für 10 Minuten köcheln lassen.
Garziehen
2
Die vorbereiteten Forellen sehr vorsichtig in den heißen, aber nicht mehr kochenden Sud legen. Bei geringer Hitze für etwa 15-20 Minuten sanft gar ziehen lassen.
Anrichten
3
Die Forellen behutsam mit einer Schaumkelle aus dem Sud heben, auf angewärmten Tellern anrichten und mit dem Gemüse aus dem Sud servieren.
ZOE'S FITNESS-CHECK
💪 Muskeln:
Pures Eiweiß ohne unnötiges Fett – perfekt, um deine hart erarbeiteten Muskeln definiert wachsen zu lassen.
🏃♀️ Ausdauer:
Ein super Gericht vor Wettkämpfen oder dem Sport, da es den Magen in keiner Weise belastet.
⚖️ Abnehmen:
Besser geht es zum Abnehmen wirklich kaum: Sehr viel Protein, fast kein Fett und kaum Kalorien.
⚖️ Fazit & Balance:
Schonender kann man Fisch einfach nicht zubereiten, sämtliche wertvollen Nährstoffe bleiben perfekt erhalten.