Entenkeule geschmort
🔋 Energie-Bombe
Monsieur Pierre präsentiert:
Butterzartes Fleisch, das fast vom Knochen fällt. Beifuß macht das fette Entenfleisch bekömmlicher.
Zubereitung
Vorbereitung
1
Den Ofen auf 160°C vorheizen. Das Wurzelgemüse putzen und in grobe Stücke schneiden.
Anbraten
2
Die Entenkeulen in einem großen Bräter im eigenen, austretenden Fett für 10 Minuten kräftig von allen Seiten anbräunen.
Schmoren
3
Das Gemüse zugeben und kurz mitrösten. Mit Rotwein und Fond ablöschen. Thymian und Beifuß hinzufügen und im Ofen bei 160°C für 2 Stunden sanft schmoren.
Abschmecken
4
Die Soße durch ein feines Sieb passieren, entfetten, mit den restlichen Kräutern verfeinern und nach Bedarf leicht binden.
ZOE'S FITNESS-CHECK
💪 Muskeln:
Dieses wunderbar langsam geschmorte Fleisch liefert dir beste, weiche Proteine für deine kraftvolle Regeneration.
🏃♀️ Ausdauer:
Die gesunden Kräuter und das ausgekochte Wurzelgemüse unterstützen dein Immunsystem in der kalten Jahreszeit.
⚖️ Abnehmen:
Sehr gehaltvoll und deftig – das ist eher ein echtes Sonntagsgericht als etwas für die tägliche, strenge Diät.
⚖️ Fazit & Balance:
Pure, ehrliche Schonkost für die Seele, die durch den beigegebenen Beifuß auch erstaunlich gut verträglich wird.