Kalbssteak mit Spargel
🥗 Leichtes Gericht
Monsieur Pierre präsentiert:
Ein feines Frühlingsgericht aus zartem Kalbfleisch und klassisch zubereitetem Spargel.
Zubereitung
Spargel kochen
1
Spargel schälen und die Enden abschneiden. In Wasser mit Salz, Zucker und Butter für ca. 12-15 Minuten bissfest garen.
Steaks braten
2
Die Kalbssteaks trocken tupfen und in Butter für ca. 4 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis sie innen zartrosa sind.
Anrichten
3
Den Spargel gut abtropfen lassen, mit warmer Sauce Hollandaise übergießen und zusammen mit dem Steak sofort servieren.
ZOE'S FITNESS-CHECK
💪 Muskeln:
Kalbfleisch ist besonders mager und liefert wichtige Proteine für eine fitte Muskulatur.
🏃♀️ Ausdauer:
Ein wunderbar leichtes Gericht, das Energie gibt und trotzdem fit für den Tag hält.
⚖️ Abnehmen:
Spargel wirkt natürlich entwässernd und ist unschlagbar kalorienarm für die Frühlingsküche.
⚖️ Fazit & Balance:
Echte Frühlingsgefühle auf dem Teller – das hebt sofort die Stimmung und das Gemüt.