Seelachs in Dillsoße
Monsieur Pierre präsentiert:
Ein leichtes und aromatisches Fischgericht mit viel frischem Dill. Die Kombination aus Fischfond und Sahne ergibt eine besonders feine Soße.
Zubereitung
Sud
1
Den Fischfond und die Sahne in einer weiten Pfanne gemeinsam aufkochen. Mit etwas Zitronensaft und Salz fein abschmecken.
Garen
2
Das Seelachsfilet in den heißen Sud legen und bei kleiner Hitze abgedeckt ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
Finish
3
Den frischen, fein gehackten Dill großzügig über das Gericht geben und sofort heiß in der Pfanne servieren.