Rinderfilet mit Pfeffersoße
💪 Protein-Hit
Monsieur Pierre präsentiert:
Zartes Filet in einer cremigen, leicht scharfen Soße mit grünem Pfeffer und einem Schuss Cognac.
Zubereitung
Steaks anbraten
1
Die Filets trocken tupfen und in einer Pfanne mit Butter von beiden Seiten scharf anbraten. Das Fleisch herausnehmen und warm gestellt ruhen lassen.
Soßenansatz
2
Die Schalotten schälen und fein würfeln. Im verbliebenen Bratfett glasig dünsten und vorsichtig mit Cognac ablöschen.
Einkochen
3
Den Rinderfond, die Sahne und den grünen Pfeffer hinzugeben. Die Soße bei mittlerer Hitze für 5-10 Minuten sämig einkochen lassen, bis die gewünschte Bindung erreicht ist.
ZOE'S FITNESS-CHECK
💪 Muskeln:
Kombiniert zartes Fleisch mit wertvollen Fetten für eine optimale Regeneration nach dem Sport.
🏃♀️ Ausdauer:
Dieses herzhafte Rezept gibt die nötige Energie für den restlichen Tag zurück.
⚖️ Abnehmen:
Trotz der Sahne bleibt es ein tolles kohlenhydratarmes Gericht für den Stoffwechsel.
⚖️ Fazit & Balance:
Der grüne Pfeffer regt die Verdauung sanft an und sorgt für ein wohliges Bauchgefühl.
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