Putenbrust in Rahmsoße
💪 Protein-Hit🏃♀️ Schnelle Energie
Monsieur Pierre präsentiert:
Feine Putenfilets in einer edlen Weißwein-Rahm-Reduktion. Die Petersilie erst kurz vor dem Servieren zugeben für volles Aroma.
Zubereitung
Vorbereitung
1
Die Schalotten schälen und fein würfeln. Die frische Petersilie waschen und hacken. Die Putenbrust in etwa 2 cm dicke Medaillons schneiden.
Anbraten
2
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Medaillons kurz von beiden Seiten für jeweils 4 Minuten scharf anbraten, herausnehmen und warmstellen.
Ablöschen
3
Die gewürfelten Schalotten im heißen Bratfett glasig andünsten. Mit dem Weißwein und dem Geflügelfond ablöschen und die Flüssigkeit bei starker Hitze um die Hälfte einkochen lassen.
Vollenden
4
Die Sahne in die reduzierte Soße einrühren und kurz aufwallen lassen. Das Fleisch wieder zugeben und vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen.
ZOE'S FITNESS-CHECK
💪 Muskeln:
Schnelle, hochverfügbare Proteine für zwischendurch – absolut perfekt nach einem harten Workout-Tag.
🏃♀️ Ausdauer:
Der Weißwein verkocht restlos, während der feine Rahm dir gute und stabile Energie für den Abend gibt.
⚖️ Abnehmen:
Die cremige Soße ist etwas gehaltvoller, also genieße sie am besten ganz bewusst und in Maßen.
⚖️ Fazit & Balance:
Ein wunderbar feines Gericht, das elegante Aromen und tolle Nährstoffe wahnsinnig harmonisch verbindet.