Schweinemedaillons in Rahmsoße
💪 Protein-Hit
Monsieur Pierre präsentiert:
Zarte Medaillons aus dem Filet in einer edlen, mit Kalbsfond verfeinerten Sahnesoße.
Zubereitung
Medaillons braten
1
Erhitze die Butter und brate die Medaillons bei mittlerer Hitze für ca. 3-4 Minuten pro Seite an.
2
Fleisch ruhen lassen
3
Nimm das Fleisch heraus, wickle es in Alufolie und lass es für 5 Minuten ruhen.
Soße kochen
4
Gieße Fond und Sahne in den Bratensatz und lass die Soße bei starker Hitze auf die Hälfte einkochen.
Servieren
5
Schmecke die Soße mit Pfeffer ab, rühre die Kräuter unter und gib die Medaillons kurz zum Aufwärmen zurück in die Soße.
ZOE'S FITNESS-CHECK
💪 Muskeln:
Eine perfekte Eiweißquelle aus magerem Filet für deinen gezielten Muskelaufbau.
🏃♀️ Ausdauer:
Gute Energiequelle, die dich stärkt, ohne dass du dich danach zu voll fühlst.
⚖️ Abnehmen:
Durch den Rahmanteil gehaltvoll – genieße es in bewussten, kleineren Portionen.
⚖️ Fazit & Balance:
Die frischen Kräuter liefern dir wichtige Vitalstoffe für den gesamten Tag.
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