Lammgeschnetzeltes
Monsieur Pierre präsentiert:
Eine feine Pfanne mit Pilzen und Sahne, die schnell zubereitet ist. Die Kombination aus Lamm und Weißwein wirkt besonders elegant.
Zubereitung
Fleisch braten
1
Die Lammstreifen in der Pfanne bei sehr hoher Hitze für 2 Minuten kurz anbraten und sofort entnehmen.
Gemüse
2
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Beides in der gleichen Pfanne für 5 Minuten dünsten.
Finish
3
Mit Weißwein ablöschen, die Sahne zugeben und kurz einkochen lassen. Das Fleisch zurückgeben und nur noch kurz darin erwärmen.