Lachsfilet auf Blattspinat
Monsieur Pierre präsentiert:
Zartes Lachsfilet auf einem Bett aus cremigem Rahmspinat mit feiner Muskatnote. Ein gesundes und schnelles Gericht für Liebhaber der leichten Küche.
Zubereitung
Vorbereitung
1
Den Lachs waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
Spinat zubereiten
2
Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne glasig dünsten, den frischen Blattspinat hinzugeben und zusammenfallen lassen. Die Sahne unterrühren, mit Muskatnuss würzen und bei schwacher Hitze einkochen lassen.
Fisch braten
3
Den Lachs in einer separaten Pfanne von beiden Seiten für ca. 4-5 Minuten braten, bis er gar ist. Das saftige Lachsfilet auf dem cremigen Spinatbett anrichten.