Lachs in Sahnesoße
Monsieur Pierre präsentiert:
Feines Lachsfilet in einer cremigen Weißwein-Sahnesoße mit viel frischem Dill. Dieses Gericht ist elegant und dennoch sehr einfach in der Zubereitung.
Zubereitung
Basis
1
Schalotten schälen, fein würfeln und in einem Topf glasig dünsten. Mit dem Weißwein ablöschen und die Flüssigkeit kurz reduzieren.
Soße
2
Die Sahne hinzufügen, gut umrühren und alles leicht sämig einköcheln lassen.
Garen
3
Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden, in die heiße Soße geben und ca. 6-8 Minuten gar ziehen lassen. Den frischen, gehackten Dill vorsichtig unterrühren und servieren.