Apfelmuffins mit Zimtkruste
Schnelle EnergieEnergie-Bombe
Monsieur Pierre präsentiert:
Saftige Apfelmuffins, verfeinert mit einem Hauch Vanille und fruchtigen Apfelstückchen. Gekrönt werden sie von einer knusprigen Zimt-Streuselkruste, die auf der Zunge zergeht.
Zubereitung
1
Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech fetten oder Papierförmchen hinein stellen.
2
Die Eier mit Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen und in zwei Portionen unterheben. Zuletzt die gewürfelten Äpfel unterrühren. Die Muffinförmchen zu 3/4 mit dem Teig füllen.
3
Für die Zimtstreusel den Zucker mit Mehl und Zimt vermischen, dann die Butter hinzufügen. So lange zwischen den Fingern verreiben, bis eine streuselige Konsistenz erreicht ist. Die Muffins damit bestreuen und ca. 20 Minuten backen.
Gustos Geheimtipp
Muffin-Teig nur kurz verrühren, bis die Zutaten gerade eben verbunden sind, um eine zarte Textur zu gewährleisten. Für eine besonders knusprige Zimtkruste die kalte Butter für das Topping reiben oder sehr fein würfeln und schnell mit den anderen Zutaten vermengen.
ZOE'S FITNESS-CHECK
💪 Muskeln:
Diese Muffins liefern schnelle Energie durch Kohlenhydrate, was nach dem Training nützlich sein kann. Für den Muskelaufbau solltest du aber auch auf eine gute Proteinzufuhr achten.
🏃♀️ Ausdauer:
Vor einem langen Lauf oder einer anstrengenden Einheit können diese Muffins dir einen schnellen Energieschub geben. Die Kohlenhydrate sind hier dein Freund!
⚖️ Abnehmen:
Sei ehrlich zu dir: Diese Muffins sind lecker, aber auch reich an Zucker und Fett. Für dein Abnehmziel sind sie eher eine Ausnahme und sollten bewusst genossen werden.
⚖️ Fazit & Balance:
In Maßen genossen, können diese Muffins eine süße Bereicherung für deine ausgewogene Ernährung sein. Denk daran, dass Balance der Schlüssel ist!
Nährwerte pro Portion
Energie7193 kcal
Eiweiß45.8 g
Kohlenhydrate1544.2 g
Fett122.6 g
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